Jak zamarynować makrelę: 3 przepisy na smaczną marynatę

Makrela to jedna z najzdrowszych ryb, bogata w kwasy Omega-3 i witaminy. Można ją piec, solić lub marynować – w każdym przypadku smakuje wyśmienicie! Oto 3 przepisy, jak szybko i smacznie zamarynować makrelę. Taką rybę można podać na świąteczny stół lub na co dzień. Nawet jeśli wcześniej nie przepadałeś za tego typu przekąskami, nasze przepisy mogą to zmienić!

Przeczytaj także, co przygotować na kolację.

Jak zamarynować makrelę: Klasyczna marynata

Oferujemy podstawowy przepis na zamarynowanie makreli. Aby uzyskać smaczną rybę, ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami!
Przygotujmy 2 marynowane makrele (proporcje tej marynaty są przeznaczone na 2 ryby).

Składniki:

• 400 ml wody
• 4 liście laurowe
• 3 łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu w ziarnach (ok. 7 szt.)
• 5 ziaren ziela angielskiego
• pół łyżeczki kolendry w ziarnach
• 2 goździki

Jeśli masz więcej ryb, np. 4, zwiększ proporcje dwukrotnie.

Jak zamarynować makrelę: Przepis krok po kroku

Proces jest prosty i nie zajmuje dużo czasu.

1. Przygotuj makrelę. Rozmroź ją, odetnij płetwy, ogon i głowę. Dokładnie oczyść i usuń czarne błony, aby ryba nie była gorzka. Pokrój tuszę na kawałki o grubości 2-3 cm.
2. Przygotuj marynatę. Wlej wodę do małego garnka i dodaj wszystkie składniki.
3. Gotowanie marynaty. Na średnim ogniu doprowadź płyn do wrzenia i gotuj, aż sól się rozpuści – to około 4 minuty umiarkowanego gotowania. Schłódź marynatę.
4. Umieść kawałki ryby w słoikach i zalej marynatą tak, aby ryba była całkowicie pokryta. Zamknij pokrywkami. Opcjonalnie do słoików można dodać cebulę pokrojoną w półplasterki.

Smakować zdrową przekąską można po 12 godzinach jej “przygotowania w lodówce”. Makrelę można przechowywać przez 7 dni.

Jak zamarynować makrelę z warzywami?

Powyżej podaliśmy klasyczny przepis na marynowaną rybę, ale nie jest to jedyny sposób. Możesz także zamarynować makrelę z warzywami.
Potrzebne składniki:

Na makrelę w marynacie:

• makrela – 3 szt.
• woda – 500 ml
• cukier – 2 łyżki
• sól – 2,5 łyżki
• czosnek – 1 ząbek
• goździki – 5 szt.
• jałowiec – 5 jagód
• czarny pieprz w ziarnach – 10 szt.
• gałka muszkatołowa (mielona) – 0,5 łyżeczki
• liść laurowy – 3 szt.
• ocet 9% – 2 łyżki

Na warzywa:

• cebula – 4 szt.
• marchew – 3 szt.
• sól – 3 łyżeczki
• cukier – 0,5 łyżeczki
• ocet 9% – 4 łyżki

Jak zamarynować makrelę z warzywami? To bardzo proste, a efekt zaskakuje!

• Przygotowanie marynaty. Mieszamy wszystkie składniki do marynaty i doprowadzamy do wrzenia, następnie studzimy i dodajemy ocet.
• Przygotowanie makreli. Oczyszczamy makrelę, jak opisano wyżej. Kroimy na kawałki i zalewamy ostudzoną marynatą. Pozostawiamy rybę w lodówce na 24 godziny.
• Przygotowanie warzyw. Po upływie doby, gdy ryba jest gotowa, siekamy warzywa i marynujemy je przez 20 minut w tej samej marynacie.
• Układanie. Na przemian układamy warstwy ryby i warzyw w słoiku. Każdą warstwę posypujemy ziołami, pieprzem, czosnkiem i polewamy olejem.

Możesz także polubić:

Pasztet z wątróbki drobiowej: delikatny domowy przysmak w 30 minut

Ciasto na czebureki — prosty przepis na pyszne danie

Następnie zakręcamy słoiki i wkładamy do lodówki na kolejne 3-4 godziny.

Jak zamarynować makrelę w nietypowy sposób?

Mamy oryginalny przepis na marynowanie makreli z herbatą. Takiego przepisu na pewno się nie spodziewaliście!

Składniki:

• 2 makrele
• 1 l wody
• 2 łyżki czarnej herbaty
• 2,5 łyżki soli
• 6 szt. suszonych śliwek
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki cukru
• 10 szt. czarnego pieprzu w ziarnach

Makrela przygotowana w ten sposób jest delikatna i tylko lekko słona. Dodatkowo herbata nadaje jej niesamowity kolor.

Proces przygotowania jest taki sam, jak w przypadku innych marynat. Oczyszczamy makrelę, przygotowujemy marynatę i zalewamy nią rybę. Koniecznie zamykamy słoiki i wkładamy je do lodówki na kilka godzin.

Wcześniej pisaliśmy, jak przygotować pyszny majonez w domu.

Bonus: jak marynować makrelę – wideo

Obejrzyj film, aby lepiej zrozumieć proces i zamarynować idealną rybę!

Wnioski

Marynowana makrela to pyszne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznych stołach, jak i w codziennym menu. Dzięki różnorodności przepisów, każdy będzie mógł wybrać idealną dla siebie metodę marynowania, dodając nowe smaki. Postępując zgodnie ze wskazówkami i instrukcjami, będziesz w stanie przyrządzić rybę, która zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i gościach.

Często zadawane pytania o marynowaną makrelę