Co to są otręby i jak je prawidłowo spożywać?

Otręby uważane są za nowoczesny superfood, zaleca się je wszystkim, którzy chcą schudnąć lub zdrowo się odżywiać. Zawierają błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Dzięki dużej ilości błonnika w składzie, otręby wspierają poprawę pracy jelit.

Przypominamy – pisaliśmy również o tym, jak spożywać nasiona lnu.

Co to są otręby i jakie są ich rodzaje?

Otręby to twarda zewnętrzna skorupa ziarna, która pozostaje po mieleniu. Ale to nie są odpady – zawierają dużą ilość błonnika, witamin (szczególnie z grupy B), minerałów (magnez, żelazo, cynk) i innych cennych substancji. W zależności od rodzaju ziarna (pszenica, żyto, owies, kukurydza) skład otrębów może się nieco różnić.

Otręby to nie tylko pszenica – otrzymuje się je z różnych zbóż. Może to być ryż, kukurydza, żyto, len, a nawet gryka. Najwięcej białka zawierają otręby lniane – 30 g białka na 100 g. W innych rodzajach otrębów znajduje się około 16-17 g białka.

Jakie korzyści mają otręby?

Różne otręby mają różny wpływ na organizm. Na przykład, aby poprawić trawienie, warto spożywać otręby pszenne, a w celu obniżenia poziomu cukru we krwi – owiane.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie otręby są korzystne. Posiadają następujące właściwości:

• Zdrowie jelit. Błonnik zawarty w otrębach stymuluje perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom i sprzyja normalizacji mikroflory.
• Odchudzanie. Wysoka zawartość błonnika powoduje uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt i wspiera utratę wagi.
• Stabilizacja poziomu cukru we krwi. Powoli przyswajalne węglowodany z otrębów pomagają utrzymać stabilny poziom glukozy, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.
• Zdrowie serca. Regularne spożywanie otrębów przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
• Inne zalety. Otręby mogą również mieć właściwości przeciwzapalne, poprawiać kondycję skóry i włosów oraz wzmacniać odporność.

Spożywanie otrębów poprawia ogólny stan zdrowia i samopoczucie. Duża ilość błonnika zmniejsza ryzyko hemoroidów i wystąpienia raka jelita grubego. Otręby owsiane, pszenne i lniane zawierają błonnik rozpuszczalny i pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Jak prawidłowo spożywać otręby?

Otręby są bezpiecznym produktem, który nie ma przeciwwskazań, poza osobistą nietolerancją. Jednak nadmierne spożycie otrębów może prowadzić do wzdęć i gazów. Dlatego należy zaczynać spożycie stopniowo.

Możesz także polubić:

Korzyści zdrowotne szpinaku: wyniki badań klinicznych i opinie dietetyków

Jeżyny: korzyści i 7 faktów, które sprawią, że zechcesz je jeść codziennie

Na początku można jeść nie więcej niż 1 łyżeczkę otrębów dziennie. Otręby można przyjmować w wygodnej formie – w kapsułkach lub proszku. Dietetycy zalecają spożywanie otrębów w postaci proszku i popijanie dużą ilością płynów. Najlepiej spożywać je 40 minut przed posiłkiem.

Można dodawać otręby do kefiru lub jogurtu. Stopniowo można zwiększać dawkę otrębów, ale nie należy przekraczać 40-50 gramów dziennie. Jeśli nie chcesz liczyć ilości otrębów, ale chcesz jeść zdrowo – po prostu dodawaj je do sałatek i wypieków.

Ważne, aby pamiętać! Otręby to dodatek do zdrowej diety, a nie panaceum na wszystkie choroby. Zrównoważona dieta, regularna aktywność fizyczna i zdrowy styl życia to klucz do dobrego zdrowia.

Dlaczego warto jeść otręby – wideo

Znaleźliśmy dla Was przydatne i ciekawe wideo – dlaczego warto jeść otręby i jak to robić prawidłowo.

Często zadawane pytania dotyczące otrębów