Pieczony kurczak w piekarniku (w folii)

Kurczak pieczony w piekarniku z chrupiącą skórką całkowicie foliową to zawsze zwycięska opcja na świąteczny posiłek. Dzięki marynacie z sosu sojowego z dodatkiem przypraw mięso jest kruche i soczyste, a cukier sprawi, że skóra kurczaka będzie rumiana i chrupiąca! Smaczne, piękne i niedrogie na co dzień i na wakacje.

SKŁAD / SKŁADNIKI

Kurczak	1 szt.
Sos sojowy	2 łyżki stołowe
Olej roślinny	2 łyżki stołowe
Suszony rozmaryn	0,5 łyżeczki
mielona czerwona papryka (nie ostra)	1 łyżeczka
Suche przyprawy (sucha bazylia jest zawarta w przepisie)	0,5 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
mielony czarny pieprz (nie ostry)	0,5 łyżeczki
Czosnek	2 zęby

SKŁAD

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury – „Kurczak pieczony w piekarniku”

Zawartość kalorii 240-300 KCAL

Białka 44% 17 g

Tłuszcze 56 % 20 g

Węglowodany 5 % 2 g

Pieczony kurczak w piekarniku – GOTOWANIE KROK PO KROKU

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

KROK 1:

Jak upiec kurczaka w piekarniku w folii? Przede wszystkim przygotuj tuszę z kurczaka. W przepisie wykorzystano ptaka o wadze 1200 gramów. Jeśli masz zamrożonego kurczaka, należy go wcześniej wyjąć z zamrażarki, przenieść do lodówki w celu powolnego rozmrażania, jeśli nie ma czasu, pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Domowego kurczaka można piec nieco dłużej niż wskazano w przepisie.

KROK 2:

Przygotuj pozostałe składniki. Weź wszelkie suche przyprawy, których najczęściej używasz do marynowania drobiu. Rozmaryn można wykluczyć z listy składników, ma specyficzny aromat, który nie każdemu się podoba. W razie potrzeby zastąp cukier w przepisie miodem, doda to również apetycznego koloru skórze.

KROK 3:

W małym głębokim pojemniku wymieszaj sos sojowy i olej. Dodać cukier, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz i przyprawy.

KROK 4:

Wszystko dobrze wymieszaj. Cukier powinien się rozpuścić.

KROK 5:

Opłucz kurczaka pod bieżącą zimną wodą i dobrze osusz ręcznikiem papierowym na zewnątrz i wewnątrz. Tusza powinna być praktycznie sucha. Zastosuj marynatę do ptaka.

KROK 6:

Stopniowo pokrywaj ze wszystkich stron i również wewnątrz. Umieść kurczaka w dużej misce, przykryj folią spożywczą i odstaw do marynowania w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę. Idealnie jest, jeśli ptak pozostaje w lodówce przez całą noc. Opcjonalnie kurczaka można wysłać nie w filiżance, ale w torbie celofanowej.

KROK 7:

Zamarynowaną tuszkę ułożyć na folii . Zawiąż nogi grubą nitką, aby gotowy ptak wyglądał bardziej apetycznie. Usuń resztki czosnku, rozmarynu i przypraw z piersi i nóg na wierzchu. Spełniły już swoją rolę, nadając mięsu aromat, a nawet podczas pieczenia potrafią się przypalić i zepsuć wygląd potrawy.

KROK 8:

Kurczaka owijamy z każdej strony folią. Umieścić w odpowiedniej wielkości naczyniu do pieczenia i wysłać do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Piekłam w trybie „góra-dół” w 200 stopniach.

KROK 9:

Następnie rozłóż folię na wierzchu lub przetnij ją nożyczkami, uważaj, aby się nie poparzyć! W razie potrzeby owiń końce skrzydeł folią, aby się nie paliły.

KROK 10:

Pierś i udka smarujemy silikonowym pędzelkiem tłuszczem i sokiem, który wydzielał się podczas pieczenia kurczaka.

KROK 11:

Zmień tryb pracy piekarnika na „konwekcyjny” lub „grill” i piecz, aż skórka nabierze pięknego złocistego koloru. Okresowo sprawdzaj ptaka, zajmie to od 5 do 15 minut, czas zależy od możliwości twojego piekarnika.

KROK 12:

Podawać ze świeżymi warzywami i ziemniakami

Zrobione! Podawaj ze świeżymi warzywami, ziemniakami, różnymi sałatkami i nie tylko.

Smacznego!

Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przypraw, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem potrawy.

Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczki, pikanterii, kwaśności, spalenia jest indywidualny dla każdego, zawsze dodawaj przyprawy, przyprawy i przyprawy, kierując się własnym gustem! Jeśli dodajesz którąś z przypraw po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby ich nie przenosić (na przykład papryczka chili).

Pieczenie małych kawałków mięsa w folii trwa średnio od 15 minut do 1 godziny. Dokładny czas zależy od charakterystyki piekarnika (elektryczny, gazowy, z konwekcją, bez, specjalne programy i tryby, stary model lub nowy itd.).
Jakość folii jest inna, weź to pod uwagę podczas gotowania!

Przygotowując pieczonego kurczaka w folii lub innym naczyniu, weź pod uwagę cechy swojego piekarnika i kieruj się czasem pieczenia, a nie tym, co jest napisane w przepisie. Jeśli przygotowujesz danie po raz pierwszy, zastosuj się do kilku przydatnych wskazówek:

podziel całkowity czas gotowania przez 4
co ćwiartkę całkowitego czasu otwórz piekarnik i sprawdź stopień przygotowania potrawy
nie bój się rozwiń folię dla dokładniejszego sprawdzenia
aby wygodniej rozwinąć folię, zawsze ją zostawiaj. szew na nim od góry
jeśli chcesz, możesz określić stopień gotowości bez rozkładania folii, wykonując w niej jedno lub dwa nakłucia wykałaczką. Pamiętaj, że jakość folii też ma znaczenie.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie okazało się sukcesem, skorzystaj z przydatnych informacji o funkcjach piekarników!