Є різні способи як варити рис, можна приготувати відварений рис – у мультиварці, на парі та на плиті варити рис в каструлі. І сьогодні ми обговоримо найпростіший і знайомий нам спосіб, дізнаємось як варити рис у каструлі. Відварений на воді рис може стати чудовим гарніром для м’ясних та овочевих страв. Щоб його приготувати нам знадобиться рис, вода та каструля з товстим дном.
Правильна ємність для відварювання рису відіграє важливу роль. Оптимальним варіантом буде сотейник або каструля з товстим дном та стінками, казанок або каструля вок. Також слід враховувати той факт, що під час приготування рис збільшиться в обсязі приблизно втричі.
Стандартні пропорції рису та води, для різних сортів рису вони відповідно різні:
- для довгозерного рису становить 1 до 1,5 або 2;
- для короткозерного рису розраховуємо 1 до 2 або 2,5;
- для відварювання круглого та коричневого рису – 1 до 2,5 або навіть до 3;
- пропарений рис готуємо з класичним співвідношенням 1 до 2;
- для варіння дикого рису потрібно більше води, ніж решти сортів — 1 до 3,5.
Досвідченні кухарі рекомендують перебирати рисову крупу та промивати декілька раз перед тим як варити рис, особливо якщо ви хочете, щоб рис був розсипчастим. Давайте розглянемо найпростіший спосіб як варити рис правильно на воді у каструлі.
Інгредієнти
| Рис | 1 склянка (200г) |
| Вода | 2 склянки |
| Олія | 1 столова ложка |
| Сіль | 1 чайна ложка |
Калорійність
| Калорійність рису на 1 порцію | 115 Ккал |
| Білки | 2.7 г |
| Жири | 0.23 г |
| Вуглеводи | 24.5 г |
Як варити рис правильно в каструлі – найпростіший спосіб.
Час приготування рису 25 хвилин
Покрокове приготування рису
- Крок 1
Перебираємо крупу і позбавляємося всього «зайвого» викидаємо зіпсовані зернятка або камінчики.
- Крок 2
Промиваємо рис під проточною холодною водою. Таким чином ми позбудемося крохмалів у рисі і він звариться більш розсипчастим, повторюємо процедуру до чистої води.
- Крок 3
Викладаємо промитий рис у каструлю, заливаємо холодною водою. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо одну чайну ложку солі, ложку рослинної або оливкової олії без ароматів, перемішуємо, закриваємо і робимо вогонь мінімальним.
- Крок 4
Продовжуємо варити рис приблизно 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, і залишаємо рис потім під кришкою додаткові десять хвилин.
- Крок 5
Враховуємо, що різні сорти рису вимагають різного часу відварювання та кількість води, краще прочитатиме інструкцію на упаковці. Виробники вказують його пачках із продуктом.
Як бачимо ніяких особливих хитрощів для того, щоб варити рис на воді в каструлі немає. І я, як і раніше, вважаю, що цей спосіб оптимально простий і зручний. Нам потрібно вибрати для чого саме ми готуємо рис і визначиться якийсь сорт продукту для цього підходить.
Промиваємо рис кілька разів, особливо якщо він потрібен розсипчастим, викладаємо в каструлю з товстим дном і на мінімальному вогні після закипання варимо п’ятнадцять хвилин. Готовий продукт залишаємо трохи “дійти” під кришкою. При необхідності можна промити готовий рис.
Будемо раді, якщо вам сподобалася стаття про те, як варити рис в каструлі на воді. Сподіваємося, що інформація вам знадобиться. Запитання та відгуки залишаємо у коментарях під текстом. Приєднуйтесь до нас у соціальних мережах та будьте в курсі цікавих рецептів та кулінарних новинок. Готуйте із задоволенням та їжте з апетитом.
Прослухати статтю (аудіо версія)
Based on 12 Review(s)
