Часто шукають:

Головна

Суспільство

Кулінарія

Шарлотка з яблуками (яблучний пиріг) — класичний рецепт

Кулінарія

Шарлотка з яблуками (яблучний пиріг) — класичний рецепт

Денис Курчак

3 хвилини

495 слів

1598

Останній раз оновлено: 14 Листопада 2023

Про страву

Класична шарлотка з яблуками це той рецепт, що не є винятком з довгого списку улюблених ласощів, які мають багату історію та різні варіації приготування.

Оригінальний рецепт шарлотки з яблуками був створений в Німеччині і мав на увазі класичний німецький десерт, випечений з пшеничного хліба, збитих вершків, фруктів і лікеру. Згодом шарлотка стала популярною як англійська страва, одна з різновидів пудингу, яку зазвичай подають теплою.

Яблука завоювали репутацію улюбленої начинки завдяки своїй широкій доступності. Тим не менш, ви також можете вибрати варіанти начинки, такі як ягоди, горіхи та фрукти, включаючи груші, сливи та полуницю. Ті, хто обожнює шоколад, можуть замінити фруктову начинку насиченим шоколадним мусом або будь-яким кремом на свій смак.

Класична шарлотка з яблуками (пиріг)

Простий рецепт шарлотки включає в себе повсякденні продукти, які можна купити в будь-якому магазині або на ринку. Такий пиріг легко готується і не вимагає ні багато часу, ні великих витрат.

Інгридієнти

Борошно пшеничне	250 г
Курячі яйця	8 шт
Цукор	150 г
Розтоплене вершкове масло (або маргарин + шматочок для змащування сковороди)	100 г
Яблука (на свій смак)	400 г
Ванілін	3г
Олія рослинна (для змащення)	5-10г

Склад шарлотки з яблуками

Покрокове приготування яблучної шарлотки

Крок 1

У сухій мисці змішайте яйця, цукор і ваніль. Рекомендується використовувати 6 яєць замість 8, якщо вони великі, щоб тісто не вийшло занадто щільним. Ретельно збийте суміш яєць, цукру і ваніліну. Перевантаження суміші великою кількістю яєць призведе до надто рідкого тіста, а надлишок борошна зробить його дуже густим. Звичайний віночок погано впорається з цим завданням, тому краще скористайтеся блендером.

Крок 2

Розігрійте вершкове масло на паровій бані або в мікрохвильовці, а потім додайте до нього збиті з цукром яйця. Потім знову збиваємо цю суміш, доки масло повністю не розтопиться.

Крок 3

Для досягнення оптимального результату, рекомендую ретельно просіяти борошно перед використанням у рецепті шарлотки. Процес просіювання не тільки усуває небажані грудки та домішки, але також діє як природний розпушувач, сприяючи загальному багатству та якості десерту.

Крок 4

Вам також можуть сподобатися:

5 страв з фаршу на швидку руку, які готуються за 20 хвилин

10 ідей святкових бутербродів на день народження, які зникають зі столу першими

Поступово додаємо борошно до суміші вершкового масла, яєць та цукру, неперервно збиваючи, щоб уникнути утворення комочків. Якщо суміш не буде гладкою, тісто не зможе належним чином піднятися, що призведе до відсутності легкості у випічці.

Крок 5

Акуратно виріжте з яблук насіннєві коробочки, а потім наріжте їх скибочками. Деякі люди віддають перевагу різанню яблук дольками, але це не найкращий спосіб для приготування шарлотки. Чим тонші шматочки яблук, тим краще вони зможуть випікатися.

Крок 6

крок 5 просіяти муку на шарлотку з яблук

Перш ніж додавати яблука до тіста, обсипте їх борошном. Невелика кількість вершкового масла запобігатиме опусканню фруктів на дно і сприятиме їх рівномірному розподілу в тісті. Зайве борошно слід відкинути.

Крок 7

Невелику кількість тіста вилийте на сковорідку, змазану олією, приблизно половину, потім розкладіть яблука і залейте їх залишком тіста. В цьому порядку додавання інгредієнтів яблука рівномірно розташуються в формі, що сприятиме формуванню ідеального пирога.

крок 6 вилити в протвинь тісто для шарлотки

Крок 8

Для приготування яблучної шарлотки спочатку потрібно розігріти духовку до 170С/180С і вставити туди форму з тістом. Важливо забезпечити помірний температурний режим, щоб пиріг не обгорів, але при цьому гарно пропікся. Час випікання шарлотки може варіюватися в залежності від її розміру (ваги), але зазвичай він становить 35-45 хвилин. У старих або менш потужних духовках процес випікання може зайняти на 10-20 хвилин більше.

Денис Курчак

На порталі з 14.04.2023

45 статей

52316 переглядів

Денис Курчак – провідний кулінар та експерт у галузі кулінарії, автор рецептів та вмілий куратор food-контенту на сторінках NeNWS Media. Автор втілює своє вміння та бачення унікальних смаків через авторські рецепти та створення витончених кулінарних шедеврів. Його унікальний досвід та бачення кухні виражаються через легкі та доступні статті про їжу та кухню. Його статті та кулінарні творіння вражають уяву, викликаючи нові смакові сенсації та заохочуючи до експериментів на кухні.

Кулінарія

Шукаєте ідеальні слова для пам'ятного альбому? Ми зібрали 70 найкращих цитат для різних випадків життя – від шкільних...

29 Січня 2025

14.7 тис.

Підбірки від експертів та ексклюзивні пропозиції у вашій поштовій скриньці.