Що приготувати на вечерю – 15 цікавих страв для всієї сімʼї

Втомилися думати, що приготувати на вечерю? Це питання щодня постає перед кожною господинею. Аби урізноманітнити сімейний раціон та порадувати близьких новими смаковими враженнями, ми підготували для вас 15 цікавих рецептів вечері. Від простих і швидких страв до вишуканих кулінарних шедеврів – кожен знайде тут щось до вподоби.

Що приготувати на вечерю з курки? 5 смачних та простих рецептів

Навряд після роботи ви хочете витрачати час на приготування складних страв. Але ми знаємо, що приготувати на вечерю, щоб було смачно, швидко та корисно! Курка багата на білок та дуже швидко готується. До того ж її м’ясо легко засвоюється та не викликає навантаження на ШКТ ввечорі.

Курячі стегна в медово-гірчичному маринаді

Інгредієнти:

• Курячі стегенця
• Мед
• Гірчиця
• Соєвий соус
• Часник
• Оливкова олія
• Сіль, перець

Змішайте мед, гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, оливкову олію, сіль та перець. Замаринуйте курячі стегенця в отриманому маринаді на 1-2 години.

Розігрійте духовку і випікайте стегенця до золотистої скоринки. Можна покласти їх в рукав – так курка буде більш соковитою. У якості гарніру можна взяти овочевий салат чи рис з овочами.

Куряча грудка з ананасом

Інгредієнти:

• Куряча грудка
• Консервований ананас
• Соєвий соус
• Мед
• Часник
• Крохмаль
• Рослинна олія

Наріжте курячу грудку невеликими шматочками. Обсмажте курку до золотистої скоринки.

Додайте консервований ананас, соєвий соус, мед, подрібнений часник і крохмаль.

Тушкуйте до загустіння соусу.

Це дуже смачна страва, яка чудово смакуватиме з рисом.

Куряча паелья

Влаштуйте вдома Мексику! Для приготування паельї треба трохи більше часу, але результат вас здивує!

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• Рис
• Перець
• Цибуля
• Часник
• Томатний соус
• Шафран
• Куркума
• Оливкова олія
• Сіль, перець

Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте курку, перець і обсмажуйте кілька хвилин.

Додайте рис, томатний соус, сафран, куркуму, сіль і перець. Залийте водою і тушкуйте до готовності рису. За необхідністю додавайте воду, але слідкуйте, щоб рис не розварився. 

Шаурма з куркою

Домашня шаурма зовсім не шкідлива. Навпаки, там є і м’ясо, і овочі.

Інгредієнти:

• 1 куряче філе
• Тонкий лаваш
• Пекінська капуста
• Помідор
• Солоний огірок
• Свіжий огірок
• Сметана чи грецький йогурт
• Часник
• Чорний перець

Поріжте куряче філе та підсмажте його на пательні до готовності. Додайте улюблені спеції. На лист лаваша з одного боку (з короткої сторони) викладіть м’ясо, порізаний огірок, помідор та капусту. Ви можете класти будь-яку кількість овочів. 

Змішайте сметану з чорним перцем та зубчиком часнику та перемішайте. Соус викладайте вдовж начинки. Також можна додати кетчупу для смаку. Загорніть шаурму та обсмажте її на сухій пательні чи грилі.

Курячі котлети з картопляним пюре

Інгредієнти для котлет:

• Курячий фарш, 500 г
• Цибуля
• Часник
• 1 яйце
• Панірувальні сухарі
• Картопля
• Молоко
• Вершкове масло

Це швидкий варіант котлет. Змішайте курячий фарш з цибулею, часником, яйцем і панірувальними сухарями. Сформуйте котлети за допомогою ложки та смажте до готовності.

Приготуйте картопляне пюре. Відваріть картоплю, злийте майже всю воду. Додайте молоко та вершкове масло та розчавіть картоплю до однорідності.

Читайте також, ПП-рецепти для здорового харчування.

Що приготувати на вечерю: 5 рецептів з м’ясом та рибою

Пропонуємо ще кілька ідей, що приготувати на вечерю. Тут будуть легкі рецепти з рибою та більш поживні страви з м’ясом. 

Запечений лосось з овочами

Інгредієнти:

• Філе лосося 
• Броколі 
• Морква
• Цибуля
• Лимонний сік
• Оливкова олія
• Сіль, перець за смаком.

Розігрійте духовку. Стейки чи філе риби посоліть, додайте перець. Запікайте лосось у пергаменті 10 хвилин.

Овочі бланшуйте на пательні до стану аль денте. Додайте сіль та спеції за смаком. Покладіть овочі до риби та полийте лимонним соком.

Можна використовувати іншу рибу, та смачніше буде з жирними сортами.

Гнізда спагеті з фаршем

Це проста, вишукана та смачна страва.

Інгредієнти:

• 400 г спагетті з твердих сортів пшениці
• Яловичий фарш, 250 г
• 1 помідор
• 1 цибуля
• 50 г сиру
• Олія
• Трохи майонезу
• Трохи кетчупу
• Сіль та перець на смак
• Петрушка

Цибулю дрібно наріжте і додайте до фаршу. 

Варіть спагеті до стану “аль денте” (трохи недоварені), приблизно 5-6 хвилин. Збережіть 50-70 мл води від варіння спагеті. 

Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть відварені спагеті на форму і за допомогою вилки сформуйте з них гнізда, залишивши всередині місце для фаршу. 

Кожне гніздо зі спагеті змастіть сумішшю кетчупу і майонезу (співвідношення за смаком). У центр кожного гнізда покладіть порцію фаршу, а зверху – кружечок помідора. Зверху потріть твердий сир. 

Залийте форму водою, що залишилася від варіння спагеті. Запікайте 20-25 хвилин.

Готову страву прикрашайте зеленню.

Свинячі відбивні з картоплею

Інгредієнти:

• Свинячі відбивні – 4 шт.
• Картопля – 1 кг
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Розмарин свіжий або сушений – 1 гілочка або 1 ч. л.
• Оливкова олія
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Свинячі відбивні замаринуйте в маринаді з гірчиці, меду та соєвого соусу. Залиште на годину. Очищену картоплю наріжте великими шматками. Додайте до картоплі розмарин, сіль, перець, оливкову олію і перемішайте.

Обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки та викладіть на деко, зверху розкладіть картоплю. Відправте форму в розігріту духовку на 30-40 хвилин або до готовності картоплі.

Паста з креветками

Інгредієнти:

• Паста (спагеті, фетучині або інша за смаком)
• Креветки (краще тигрові)
• Часник
• Оливкова олія
• Вершки (для вершкового соусу)
• Пармезан
• Свіжа зелень (петрушка, базилік)
• Сіль, перець за смаком

Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте очищений і дрібно нарізаний часник. Обсмажте до золотистого кольору. Додайте креветки та обсмажуйте до готовності. Паралельно відваріть макарони до стану “аль денте”.

У сковороду з креветками додайте вершки. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Посоліть і поперчіть за смаком. Відварену пасту додайте до креветок у вершковому соусі. Перемішайте та викладайте на тарілки.

Деруни з фаршем

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 2-3 ст.л.
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія 
• М’ясний фарш – 300-400 г
• Спеції для фаршу (чорний перець, паприка, часник гранульований)
• Цибуля – 1 шт. (для фаршу)
• Сіль, перець за смаком

Картоплю очистимо, натремо на крупній тертці. Цибулю натремо на дрібній тертці. Додамо до картоплі цибулю, яйце, борошно, сіль і перець. Все ретельно перемішаємо.

Цибулю для фаршу дрібно наріжемо та обсмажимо до золотистого кольору. Додамо до цибулі фарш, спеції та обсмажуємо до готовності.

Розігріємо сковороду з рослинною олією. Столовою ложкою викладаємо на сковороду картопляну масу, розрівнюємо. В центр кожного кружечка покладемо трохи фаршу. Зверху ще трохи картоплі та формуємо дерун.

Смажимо деруни на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Подаємо з зеленню та сметаною.

Що приготувати на вечерю? 5 смачних салатів

Якщо ви не їсте м’ясо, або просто хочете зробити вечерю легкою, пропонуємо приготувати салат.

Вам також можуть сподобатися:

5 страв з фаршу на швидку руку, які готуються за 20 хвилин

10 ідей святкових бутербродів на день народження, які зникають зі столу першими

Легкий салат з куркою та авокадо

• Інгредієнти: Куряче філе, авокадо, помідори черрі, салатні листя, лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець.
• Приготування: Куряче філе відварити або запекти. Нарізати курятину, авокадо та помідори кубиками. Змішати всі інгредієнти, заправити лимонним соком, оливковою олією, сіллю та перцем.

Салат з буряком та горіхами

• Інгредієнти: Відварений буряк, волоські горіхи, зелень (петрушка, кріп), оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець.
• Приготування: Буряк натерти на крупній тертці. Горіхи подрібнити. Змішати буряк, горіхи, зелень, заправити олією, оцтом, сіллю та перцем.

Салат з тунцем та квасолею

• Інгредієнти: Консервований тунець, консервована квасоля, червона цибуля, огірок, майонез, гірчиця, лимонний сік.
• Приготування: Тунець розім’яти вилкою. Цибулю та огірок нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, гірчицею та лимонним соком.

Салат з морепродуктами

• Інгредієнти: Коктейль з морепродуктів, салатні листя, помідори черрі, огірок, лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець.
• Приготування: Морепродукти відварити або обсмажити. Овочі нарізати. Змішати всі інгредієнти, заправити лимонним соком, оливковою олією, сіллю та перцем.

Салат з фруктами та сиром

• Інгредієнти: Фрукти (яблука, груші, виноград), сир фета, горіхи, мед, лимонний сік.
• Приготування: Фрукти нарізати кубиками. Сир розкришити. Змішати всі інгредієнти, заправити медом та лимонним соком.

Висновок

Вечеря – це важливий прийом їжі, який має бути не тільки смачним, але й корисним. Завдяки різноманітним рецептами з курки, риби, м’яса та легкими салатами, ви зможете приготувати збалансовану вечерю для всієї родини. Обирайте страви з нашої підбірки і радуйте своїх близьких новими смаковими відкриттями.

Поширені питання про те, що приготувати на вечерю