Як приготувати смачні кабачкові оладки: покроковий рецепт з фото

Кабачкові оладки — це легка, апетитна та корисна страва, яка ідеально підходить як для сніданку, так і для вечері. Вони прості у приготуванні, але при цьому дуже смачні. У цій статті ми поділимося покроковим рецептом, порадами та варіантами подачі.

Готуємо кабачкові оладки — що потрібно?

Щоб приготувати смачні кабачкові оладки, вам знадобляться прості продукти, більшість яких вже є на кухні. Ось що потрібно:

• 500 г кабачків (1 великий або 2 менші);
• 2 яйця;
• 6–7 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. нежирної сметани або йогурту;
• 1⁄2 пучка кропу (10–12 гілочок);
• сіль і перець — за смаком;
• олія для смаження.

Багато людей подають оладки з майонезом, але так страва виходить досить жирною та шкідливою. Тому ми пропонуємо подавати кабачкові оладки зі спеціальним йогуртовим соусом. Він чудово доповнить ніжний смак страви та має мінімум калорій!

Для соусу потрібно:

• 200–250 г нежирного йогурту (натурального);
• 8–10 листочків м’яти;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець — за смаком;
• за бажанням: 1 ст. л. соку лимону.

Раніше ми писали, як приготувати солянку.

Кабачкові оладки — покроковий рецепт

Приготування кабачкових оладок не вимагає кулінарної майстерності — лише трохи терпіння і правильна послідовність дій. Ось як це зробити:

1. Підготовка кабачків. Помийте і витріть кабачки. Натріть на крупній тертці, потім злегка відтисніть, щоб видалити зайвий сік — це допоможе оладкам бути менш вологими й не розвалюватися.
2. Тісто для оладок. У натерті кабачки додайте сіль, перець, яйця, сметану та борошно. Подрібніть кріп та точно включіть у суміш. Добре перемішайте — маса повинна бути густою, але не надто густою (як густа сметана).
3. Смаження. Розігрійте сковорідку з 2 ст. л. олії. Викладайте тісто столовою ложкою, трохи приплющуючи форму. Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку — поки не з’явиться золотава скоринка. Перекладайте готові оладки на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир.
   Приготування соусу. Подрібніть м’яту і часник, змішайте з йогуртом. Додайте сіль, перець і, за бажанням, трохи лимонного соку. Соус готовий за кілька секунд.
4. Подача. Подавайте оладки гарячими, поливши їх йогуртовим соусом. Ця страва чудово пасує до легкого обіду або у якості апетитної закуски.

Кабачкові оладки — це мінімум продуктів та максимум смаку! Їх також можна вживати на дієтичному харчуванні або під час схуднення.

Як вдосконалити кабачкові оладки?

Цей базовий рецепт легко адаптувати під свій смак. Нижче — кілька порад, які допоможуть урізноманітнити страву.

Якщо не хочеться натирати кабачки вручну, їх можна подрібнити в кухонному комбайні, а потім добре відтиснути — такий варіант вийде не менш смачним, а ще й швидшим. Якщо у вас немає сметани або ви хочете зробити страву легшою, сміливо додавайте до тіста йогурт або кефір — вони чудово підходять. Щоб надати оладкам яскравішого смаку, можна експериментувати зі спеціями: наприклад, додати трохи паприки або сушеного часнику — так тісто отримає більш виразний аромат. 

Якщо хочеться зробити соус пікантнішим, варто змішати йогурт із дрібкою чилі або додати пів чайної ложки гірчиці — це додасть гостроти. А тим, хто уникає смаженого, підійде альтернатива — приготування оладок у духовці. Просто викладіть їх на пергамент і випікайте при температурі 180 °C до рум’яної скоринки.

Вам також можуть сподобатися:

5 страв з фаршу на швидку руку, які готуються за 20 хвилин

10 ідей святкових бутербродів на день народження, які зникають зі столу першими

Хочете приготувати ситнішу страву? Ось рецепти плову в каструлі!

Чому варто приготувати кабачкові оладки?

Літо — сезон овочів та смачних страв. Радимо готувати кабачкові оладки, поки триває сезон кабачків!Це ще й корисно, швидко та універсально.

• Здоровіше та легше, ніж з майонезом — у складі тільки йогурт та свіжі трави.
• Простий та дійсно швидкий рецепт — близько 30 хвилин від початку до подачі.
• Варіативність: можна адаптувати інгредієнти за смаком, підключати інші овочі, трави, спеції.

Що можна додати в кабачкові оладки — відео

Якщо хочеться зробити страву цікавішою та смачнішою, можна додати в кабачкові оладки наступні продукти:

• сир (твердий, або фету);
• моркву та цибулю;
• картоплю, страва буде ситніша;
• курячий фарш;
• крабові палички.

Не бійтеся пробувати!  Ось відеорецепт приготування оладків з сиром, морквою та цибулею.

Смачні, ніжні й ароматні кабачкові оладки — це ідеальний варіант для літнього меню. Спробуйте приготувати за нашим рецептом, і вони точно стануть частиною вашого улюбленого раціону!

Поширені питання